山药多糖的提取工艺及抗氧化活性研究

被引：12

作者：

申森 ^{[1
]}

陈志冉 ^{[1
]}

樊欣 ^{[2
]}

机构：

[1] 黄河水利职业技术学院

[2] 河南省开封市第一人民医院

来源：

安徽农业科学 | 2012年 / 40卷 / 20期

关键词：

山药; 多糖; 提取; 抗氧化活性;

D O I：

10.13989/j.cnki.0517-6611.2012.20.015

中图分类号：

TQ461 [中草药制剂的生产];

学科分类号：

091003 [林草生态工程学];

摘要：

[目的]研究山药多糖的提取工艺及其抗氧化活性。[方法]选择pH、料液比、提取温度和提取时间进行正交试验,优化山药多糖提取工艺条件,并分析了山药多糖对H2O2、O2-.及.OH的清除效果。[结果]试验得出,山药多糖的最佳提取工艺为pH 9,料液比1∶20g/ml,温度100℃,浸提时间1.5 h;且山药多糖具有较强的抗氧化活性作用。[结论]该研究为山药多糖的进一步开发利用提供了一定的理论依据。

引用

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页码：10581 / 10582+10584 +10584

页数：3

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