葡萄籽原花青素的提取工艺研究

被引：7

作者：

赵巧玲

机构：

[1] 新赛博乐油脂有限公司

来源：

关键词：

葡萄籽; 原花青素; 提取; 干燥;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS202.3 [食品添加剂];

学科分类号：

083201 ;

摘要：

以乙醇溶液为提取液,采用正交试验优化了原花青素提取工艺条件。最佳提取条件为:葡萄籽脱脂粉碎处理后,用60%乙醇溶液回流提取2次,每次30 min,所得浸膏得率为12.82%,原花青素含量为34.97%。

引用

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共 5 条

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