辣椒红色素提取工艺的研究

被引：12

作者：

郑学明，李玉良

机构：

[1] 河北轻化工学院化学工程系，霸州市天然色素厂

来源：

河北轻化工学院学报 | 1995年 / 01期

关键词：

天然色素；辣椒红；溶剂提取；提取工艺过程;

D O I：

暂无

中图分类号：

TQ611.2 [叶红素系];

学科分类号：

摘要：

通过辣椒红色素提取过程的研究，确认色素提取过程为内扩散控制，利用管式提取法提取优于单级多次提取法，为工业生产过程的改进提供了依据。

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共 1 条

[1] 从辣椒中提取食用红色素 [J].

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关勇 ;

李清贵 ;

不详 .

食品科学 , 1991, (07) :13-15