烹饪中、高职课程衔接研究

被引：30

作者：

陈永清

机构：

[1] 浙江商业职业技术学院

来源：

无锡商业职业技术学院学报 | 2006年 / 02期

关键词：

烹饪、中高职衔接; 培养目标; 课程设置;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS972.1 [烹饪法、食谱、菜谱];

学科分类号：

0832 ; 120203 ;

摘要：

烹饪中、高职衔接的核心是课程的衔接。对培养目标进行准确的定位,实现课程的标准化,加强课程设置和教学内容的衔接,实现中、高等烹饪教学效益最大化,以确保烹饪高素质烹饪人才培养。

引用

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