不同添加剂对苜蓿青贮品质动态变化的影响

以生长第2年的紫花苜蓿为材料,设计4个试验组,每组分别添加不同水平甲酸(5.0,5.5和6.0 mL/kg)、蔗糖(10,20和30 g/kg)、发酵汁(1.5,2.0和2.5 mL/kg)和不同比例无芒雀麦(25%,33%和50%),同一水平设3个重复。分别在青贮第2、8、15和45 d测定青贮料pH值、氨态氮/总氮(NH3-N/TN)及乳酸产量,以揭示不同添加物不同青贮时间对苜蓿品质动态变化规律的影响。结果表明:在青贮的整个过程,分别添加不同添加物的青贮料pH值呈不同程度下降,NH3-N含量则呈现上升趋势。5.5和6.0 mL/kg的甲酸抑制青贮的自然发酵过程,在青贮第2、8、15和45 d的乳酸测定值均显著低于对照。20和30 g/kg的蔗糖为乳酸菌的生长繁殖创造了良好的条件,青贮各时间点NH3-N/TN较对照显著降低,青贮品质最好。综合分析,蔗糖应是苜蓿青贮的首选添加剂。