双孢蘑菇W192菌株液体发酵培养的研究

采用响应面法对双孢蘑菇W192菌株液体发酵培养基及培养条件进行优化。通过单因子试验,确定最佳摇瓶培养基的碳源为玉米淀粉、氮源为黄豆粉、无机盐为K2HPO4和MgSO4·7H2O,最佳发酵条件为25℃,摇瓶转速180r·min-1,发酵时间7d,起始pH6.5。在此基础上,通过Plackett-Burman设计对影响其菌丝体生物量的8个考查因素进行评估并筛选出具有显著效应的玉米淀粉、黄豆粉和摇瓶转数为影响试验的3个重要因素。通过响应面分析法建立模型,确定发酵培养的最适培养基和培养条件:玉米淀粉43.67g·L-1,黄豆粉13.78g·L-1,KH2PO43.0g·L-1,MgSO4·7H2O 1.0g·L-1,发酵温度25℃,摇瓶转速200r·min-1,初始pH 6.5,发酵时间7d。在此条件下,每100mL菌丝体生物量可达2.58g,与初始培养条件下的菌丝体生物量相比提高了2.35倍。