共 1 条
食用色素的性质及其应用
被引：11
作者：
谭建军
机构：
[1] 北京工业大学化学与环境工程学系!
来源：
关键词：
食用天然色素;
食用天然色素的性质;
食用天然色素的适用范围;
食品添加剂;
D O I：
10.13884/j.1003-3807hxjy.1998020001
中图分类号：
TS202.3 [食品添加剂];
学科分类号：
摘要：
本文主要概述了我国食用色素的现状，以及食用天然色素的分类，着重叙述了我国已经工业化生产的19种食用天然色素的结构、性质及其适用范围。
引用
收藏
页码：1 / 4+15
+15
页数：5
相关论文