用酸碱法从面包酵母中提取β-(1-3-)-D葡聚糖

被引：23

作者：

胡晓忠

明杰

甄宝贵

冯万祥

机构：

[1] 华东理工大学生化反应器国家重点实验室!上海

[2] 安徽阜阳制药厂!阜阳

[3] 唐山冀东制药厂!冀东

来源：

关键词：

多糖; β-(1-3)-D-葡聚糖; 面包酵母;

D O I：

暂无

中图分类号：

TQ920.1 [基础理论];

学科分类号：

081703 ; 082203 ;

摘要：

研究了用酸—碱法制备水不溶性葡聚糖的工艺。 0 .75mol/L的NaOH在1 0 0℃下作用 2h ,能有效地去除甘露聚糖 ,0 .5mol/L的酸使不溶性的葡聚糖的比粘度增加 ,除去糖元。分析表明 ,产品为β D 葡聚糖 ,其中β ( 1 3) D 葡聚糖约为 87%。

引用

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