1-甲基环丙烯处理对‘徐香’猕猴桃储藏保鲜效果的影响

被引：28

作者：

郭叶 ^{[1
,2
]}

王亚萍 ^{[2
]}

费学谦 ^{[2
]}

刘力 ^{[1
]}

机构：

[1] 浙江农林大学林业与生物技术学院

[2] 中国林业科学研究院亚热带林业研究所

来源：

浙江农林大学学报 | 2013年 / 30卷 / 03期

关键词：

果树学; ‘徐香’猕猴桃; 1-甲基环丙烯; 储藏; 生理生化特性;

D O I：

暂无

中图分类号：

S663.4 [猕猴桃];

学科分类号：

090201 [果树学];

摘要：

以浙江主产‘徐香’猕猴桃Actinidia deliciosa‘Xuxiang’为试材,研究不同体积分数1-甲基环丙烯(1-MCP)处理(0,0.3,0.6,0.9,1.2μL.L-1)对猕猴桃低温储藏期间果实品质和生理生化特性的影响。结果表明:在冷藏条件下,适宜体积分数的1-甲基环丙烯处理可以延缓‘徐香’猕猴桃维生素C的下降以及可溶性固形物和总糖的上升;可较好地保持果实硬度和可滴定酸;降低果实呼吸强度和乙烯释放速率,并推迟两者高峰期的到来,减缓其衰老进程;同时可抑制储藏期间丙二醛的升高;提高果实的超氧化物歧化酶和过氧化物酶活性,较好地保持细胞膜完整性。综合考虑认为:0.9μL.L-1的1-甲基环丙烯处理对‘徐香’猕猴桃低温储藏保鲜效果较好。

引用

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页数：8

共 17 条

[1]

果蔬采后生理生化实验指导.[M].曹健康; 姜微波; 赵玉梅; 编著.中国轻工业出版社.2007,

[2]

植物生理学实验指导.[M].陈建勋;王晓峰主编;.华南理工大学出版社.2002,

[3]

食品化学实验指导.[M].韩雅珊主编;.北京农业大学出版社.1992,

[4]

“红阳”猕猴桃采收成熟度及1-MCP对果实保鲜的效果 [J].