1-MCP对室温贮藏下不同成熟度猕猴桃的生理效应

被引：21

作者：

唐燕 ^{[1
]}

杜光源 ^{[2
]}

马书尚 ^{[1
]}

张继澍 ^{[1
]}

机构：

[1] 西北农林科技大学生命科学学院

[2] 西北农林科技大学理学院

来源：

西北植物学报 | 2010年 / 30卷 / 03期

关键词：

1-MCP; 室温贮藏; 猕猴桃; 生理生化指标; 成熟度;

D O I：

暂无

中图分类号：

S663.4 [猕猴桃];

学科分类号：

摘要：

以适期采收(成熟度Ⅰ)和晚采收(成熟度Ⅱ)的‘海沃德’猕猴桃果实为材料,研究0.5μL.L-11-甲基环丙烯(1-MCP)处理对室温贮藏(20℃)条件下两种果实的生理生化指标的影响。结果显示:1-甲基环丙烯(1-MCP)处理能有效延缓贮藏期间两种成熟度果实的硬度、可滴定酸含量、维生素C含量的下降,显著降低二者的乙烯释放速率和呼吸强度及其峰值,提高果实的POD、CAT和SOD活性。与成熟度Ⅰ相比,成熟度Ⅱ果实的硬度下降较快,且丙二醛含量和呼吸速率却明显较高,呼吸速率和乙烯释放量高峰时间相对提前。研究表明,在相同的贮藏条件下,晚采收的‘海沃德’猕猴桃果实成熟衰老进程明显快于适期采收果实,贮藏效果较差;1-MCP能够明显延长猕猴桃果实的贮藏时间,表现出显著的保鲜效果。

引用

页码：564 / 568

页数：5

共 10 条

[1] 甜柿采后生理特性及对1-MCP处理的反应 [J].