共 3 条
- [2] 天然食用香料生产与应用.[M].林进能等编著;.中国轻工业出版社.1991,
- [3] 芳香植物及其利用.[M].焦启源编著;.上海科学技术出版社.1963,
我国香辛料应用概况及发展趋势
被引：7
作者：
时艳玲
机构：
[1] 西南农业大学食品科学学院
来源：
关键词：
香辛料;
香气;
食品工业;
加工工业;
应用概况;
D O I：
暂无
中图分类号：
TS264.3 [食用香料、香精];
学科分类号：
摘要：
我国香辛料应用概况及发展趋势时艳玲（西南农业大学食品科学学院重庆６３０７１６）香辛料是一类天然植物性调味品，通常用于各类食品的加香调味，由于它们能给食品呈现辛、香、辣等味，故简称为香辛料。它们常具有一定的药理作用，属于祖国医学中辛温属性药材，在正常使...
引用
收藏
页码：2 / 4
页数：3
相关论文