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猕猴桃果仁油脂肪酸的测定及其利用
被引:28
作者
:
张永康
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机构:
吉首大学生命科学与化学学院
张永康
蒋剑波
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王謇
周乐舟
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吉首大学生命科学与化学学院
周乐舟
机构
:
[1]
吉首大学生命科学与化学学院
来源
:
吉首大学学报(自然科学版)
|
2001年
/ 04期
关键词
:
猕猴桃;
果仁油;
不饱和脂肪酸;
气质联用检测;
D O I
:
暂无
中图分类号
:
TS225.1 [植物油];
学科分类号
:
摘要
:
对“米良 1号”猕猴桃果仁油中脂肪酸含量进行了测定 .测定结果表明 ,猕猴桃果仁油主要含不饱和脂肪酸 ,其中油酸 14 4 %,亚油酸 13 6 %,亚麻酸 5 3 4 %,花生四烯酸 3 8%,不饱和脂肪酸总含量达 85 2 %以上 ,且脂肪酸组成较好 .
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