猕猴桃果仁油脂肪酸的测定及其利用

被引:28
作者
张永康
蒋剑波
陈莉华
王謇
周乐舟
机构
[1] 吉首大学生命科学与化学学院
关键词
猕猴桃; 果仁油; 不饱和脂肪酸; 气质联用检测;
D O I
暂无
中图分类号
TS225.1 [植物油];
学科分类号
摘要
对“米良 1号”猕猴桃果仁油中脂肪酸含量进行了测定 .测定结果表明 ,猕猴桃果仁油主要含不饱和脂肪酸 ,其中油酸 14 4 %,亚油酸 13 6 %,亚麻酸 5 3 4 %,花生四烯酸 3 8%,不饱和脂肪酸总含量达 85 2 %以上 ,且脂肪酸组成较好 .
引用
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