基于稀土元素指纹分析判别普洱古树茶和台地茶的研究

被引：31

作者：

林昕

黎其万

和丽忠

兰珊珊

林涛

刘宏程

机构：

[1] 农业部农产品质量安全风险评估实验室(昆明),云南省农业科学研究院质量标准与检测技术研究所

来源：

现代食品科技 | 2013年 / 29卷 / 12期

关键词：

普洱茶; 古树茶; 台地茶; ICP-MS; 稀土元素; 分类; 判别分析;

D O I：

10.13982/j.mfst.1673-9078.2013.12.029

中图分类号：

TS272 [茶];

学科分类号：

100403 [营养与食品卫生学];

摘要：

普洱茶根据不同来源分为古树茶和台地茶。古树茶被认为是一种有别于台地茶的茶,具有特殊的香气和品质。本研究为探讨基于稀土元素指纹对普洱茶不同来源判别的有效性,找寻表征判别特性的元素指标,采用电感耦合等离子体发射光谱法(ICP-MS)测定云南省西双版纳州代表性普洱茶古树茶和台地茶中的15种稀土元素(La、Ce、Pr、Nd、Sm、Eu、Gd、Tb、Dy、Y、Er、Tm、Yb、Lu和Sc)含量,对数据进行方差分析、主成分分析和判别分析,筛选出4个有效判别指标La、Ce、Eu和Sc,分别建立普洱茶古树茶和台地茶的判别模型,产地检验判别率为94.4%,交叉检验判别率83.3%;身份判别检验率为100%,交叉检验判别率91.65%。利用不同来源的普洱茶稀土含量差异,结合稀土元素指纹技术判别普洱古树茶和台地茶的分类方法是可行性的。

引用

页码：2921 / 2925+2893 +2893

页数：6

共 12 条

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