黄曲霉毒素分析方法研究进展

黄曲霉毒素是由某些真菌产毒菌株产生的次生代谢产物。由于其具有极强的毒性、致癌性以及在自然界存在的普遍性 ,许多国家对其进行了限量要求。并且随限量要求的不断提高 ,黄曲霉毒素的检测方法也不断发展。目前已有TLC法、HPLC法、ELISA法、RIA法、CE法、IC法等检测方法。建立快速、无污染、无毒的检测体系将成为今后研究的热点。