新疆啤酒花新品种阜北-1的成分分析比较

分析了新疆阜北农场培育的啤酒花新品种阜北 - 1的主要化学成分 ,与新疆现有的 2个有规模的香型花余乐比特、札一进行比较。新品种酒花中苦味树脂的含量为 1 8.9% ,α-酸为5.63% ,β-酸为 2 .2 6% ,合律草酮占总α-酸的 30 .73% ,新品种的酒花油含量为 0 .90 % ,其中法呢烯相对含量高达 1 1 .0 3%。从这些表征啤酒花品种特性的数据得知 ,新酒花属于香型花 ,与现有的 2个香型花一样 ,品质较佳 ,应该大力推广。