复合菌脱毒菜籽饼粕及其应用 Ⅰ.不同处理条件下复合菌体系发酵对菜籽饼粕硫甙的降解

被引：12

作者：

蒋玉琴

李荣林

张玳华

邵明诚

高家骅

机构：

[1] 江苏省农业科学院饲料食品研究所

来源：

关键词：

菜籽粕；复合菌液；发酵；硫代葡萄糖甙；降解;

D O I：

暂无

中图分类号：

S816.43 [油粕、棉籽];

学科分类号：

摘要：

采用优选菌株，通过不同的发酵时间、湿度和ｐＨ值，及不同菌液添加量的发酵试验，研究复合菌体系发酵对菜籽粕中的硫甙降解的效果。结果显示，发酵脱毒ｐＨ值为４．７、饼粕含水率８５％～９０％、发酵时间３２ｈ左右、复合菌液添加量４５ｍｌ对硫甙降解较为有利。

引用

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