HACCP与水产品绿色市场准入

被引：5

作者：

张雨梅

机构：

[1] 扬州大学畜牧兽医学院江苏扬州

来源：

江苏农业科学 | 2004年 / 01期

关键词：

HACCP; 水产品; 市场准入; 安全卫生;

D O I：

10.15889/j.issn.1002-1302.2004.01.003

中图分类号：

F203 [生产行业管理];

学科分类号：

020201 ;

摘要：

阐述了HACCP的基本原理、影响水产品安全卫生的主要因素以及HACCP在美国、欧盟等地区水产业中的应用状况。HACCP论证是水产品进入美国和欧盟市场必需的通行证。我国水产行业HACCP应用情况相对滞后 ,目前仅在某些水产品加工企业施行 ,水产养殖HACCP的施行几乎是空白。加强水产品加工和水产养殖HACCP的施行和论证已是迫在眉睫。

引用

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