黑果枸杞的抗氧化成分分析及抗氧化能力测定

被引：59

作者：

陈晨 ^{[1
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赵晓辉 ^{[1
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文怀秀 ^{[1
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陶燕铎 ^{[1
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邵赟 ^{[1
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梅丽娟 ^{[1
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机构：

[1] 中国科学院西北高原生物研究所

[2] 中国科学院研究生院

来源：

中国医院药学杂志 | 2011年 / 31卷 / 15期

关键词：

黑果枸杞; 抗氧化成分; 抗氧化能力指数;

D O I：

暂无

中图分类号：

S567.19 [];

学科分类号：

摘要：

目的:建立黑果枸杞抗氧化成分(花色苷、原花青素、总多酚)的检测方法,以及测定黑果枸杞的抗氧化能力。方法:本实验采用分光光度法对黑果枸杞进行了抗氧化成分含量测定。结果:花色苷的含量是0.61 g/100 g,原花青素的含量是1.6 g/100 g,总多酚的含量是4.01 g/100 g,同时对黑果枸杞进行了抗氧化能力指数(ORAC)测定,抗氧化能力为587μmoleTE/g。结论:该方法稳定快速,为黑果枸杞的开发和利用提高了理论基础。

引用

页码：1305 / 1306

页数：2

共 7 条

[1]

黑果枸杞的研究现状及其开发利用 [J].