应用SPR生物传感器检测酸菜发酵液中大肠杆菌

被引：6

作者：

张文浩

郑先哲

初国超

机构：

[1] 东北农业大学工程学院

来源：

关键词：

等离子共振生物传感器; 酸菜发酵液; 大肠杆菌; 生物素-亲和素系统; 检测限;

D O I：

10.19720/j.cnki.issn.1005-9369.2010.06.023

中图分类号：

S182 [农业微生物学]; TP212.3 [生物传感器、医学传感器];

学科分类号：

摘要：

应用SPR传感器可以快速检测酸菜发酵液中的大肠杆菌,以便检测和控制酸菜发酵液中的亚硝酸盐含量,保证发酵食品安全。采用生物素-亲和素系统增大SPR传感器折射信号,获得了传感器的折射率与大肠杆菌浓度的回归方程,实现了对酸菜发酵液中大肠杆菌浓度快速,精确检测,提高大肠杆菌检测限到104cfu·mL-1。

引用

页码：117 / 121

页数：5

共 4 条

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