荸荠棕色素的提取及稳定性的研究

被引：8

作者：

陈青

王海燕

机构：

[1] 贵州大学化学系!贵阳

来源：

贵州大学学报(自然科学版) | 1999年 / 02期

关键词：

棕色素; 荸荠; 稳定性; 提取;

D O I：

10.15958/j.cnki.gdxbzrb.1999.02.012

中图分类号：

TS201 [基础科学];

学科分类号：

083201 ;

摘要：

本文以荸荠皮为原料，用酒精溶液浸泡提取制得荸荠皮棕色素，并对其稳定性进行了研究．

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页码：136 / 139

页数：4

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