2000～2004年天津市居民膳食营养状况调查

被引：6

作者：

王璇 ^{[1
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黄国伟 ^{[1
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田惠光 ^{[2
]}

董顺荣 ^{[3
]}

殷鸿刚 ^{[3
]}

曹小红 ^{[4
]}

机构：

[1] 天津医科大学公共卫生学院营养与食品卫生学教研室

[2] 天津市卫生局

[3] 天津市统计局

[4] 天津科技大学食品科学与生物工程学院

来源：

中国公共卫生 | 2007年 / 10期

关键词：

膳食; 营养; 居民;

D O I：

暂无

中图分类号：

R151 [营养学];

学科分类号：

摘要：

目的研究2000～2004年天津市城市居民膳食营养摄入状况。方法利用天津市统计局2000～2004年天津城市居民各种食物的消费量和人口资料,通过膳食计算和统计分析,研究天津市2000～2004年食物消费状况、各种营养素摄入及营养素的食物来源情况。结果天津市城市居民动物性食物、水果、蔬菜摄入较合理,蛋白质质量较好,谷类、奶类、豆类食物摄入偏低,维生素A、B1、B2、钙摄入量占推荐摄入量(RNIs)或适宜摄入量(AIs)百分比偏低,脂肪占总热量偏高(34%～35%)。结论天津城市居民膳食不均衡,部分微量营养素摄入不足,脂肪摄入偏高。应进一步加强合理营养教育,完善居民饮食结构,以满足平衡饮食和合理营养的要求。

引用

页码：1245 / 1247

页数：3

共 10 条

[1] 青岛市居民膳食结构和营养状况调查 [J].