香菇多糖的提取及其抗氧化性和保湿性评价

被引：27

作者：

王玢 ^{[1
]}

任清 ^{[2
]}

李奇 ^{[2
]}

董银卯 ^{[2
]}

赵云云 ^{[1
]}

机构：

[1] 首都师范大学生命科学学院

[2] 北京工商大学植物资源研究开发北京市重点实验室

来源：

食用菌 | 2008年 / 05期

关键词：

香菇; 香菇多糖; 提取; 保湿; 抗氧化;

D O I：

暂无

中图分类号：

S646 [菌类（食用菌）];

学科分类号：

090202 ;

摘要：

利用热水浸提法从新鲜香菇中提取香菇多糖,通过L9(34)正交实验对提取香菇多糖的工艺条件进行优化,确定提取香菇多糖的最佳工艺条件为:提取温度90℃,料液比1:7,提取时间6h,pH6.0,最优产品得率1.46%;并采用体外法、体内法对香菇多糖的保湿性能进行评价,采用结晶紫分光光度法测定香菇多糖对羟自由基的清除率,结果表明香菇多糖具有保湿效果。

引用

页码：58 / 60

页数：3

共 11 条

[1] 香菇多糖苯酚试剂测定研究 [J].