植酸酶毕赤酵母基因工程菌高密度发酵

被引：12

作者：

叶冰

王运吉

张苓花

机构：

[1] 大连轻工业学院食品科学与生物工程学院

[2] 大连轻工业学院食品科学与生物工程学院辽宁大连

[3] 辽宁大连

来源：

关键词：

植酸酶; 发酵; 毕赤酵母;

D O I：

10.19670/j.cnki.dlgydxxb.2002.03.010

中图分类号：

TQ920 [一般性问题];

学科分类号：

081703 ; 082203 ;

摘要：

高密度发酵是提高发酵产品、产量的一个非常有效的手段。对一株巴斯德毕赤酵母的植酸酶工程菌Gs115 /phyAⅡ ,采用酵母高密度发酵方法 ,葡萄糖的补加采用逐渐增加的方式 ,控制溶氧和还原糖浓度 ,获得细胞密度为 80g/L。甲醇诱导后 ,最高植酸酶活力达到 4 .1× 10 4U/mL。

引用

页码：193 / 196

页数：4