卡拉胶及其衍生物的生物活性研究进展

被引：16

作者：

陶慧娜

孙涛

周冬香

毛芳

机构：

[1] 上海水产大学食品学院

来源：

安徽农业科学 | 2008年 / 19期

关键词：

卡拉胶; 衍生物; 生物活性; 化学改性;

D O I：

10.13989/j.cnki.0517-6611.2008.19.005

中图分类号：

Q53 [糖（醣）];

学科分类号：

070307 [化学生物学];

摘要：

在分析卡拉胶及其衍生物的生物活性研究机理的基础上,综述了国内外卡拉胶及其衍生物生物活性的重要研究进展。

引用

页码：7967 / 7968+7984 +7984

页数：3

共 19 条

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