动物性食品中抗生素残留的危害及防控

被引：54

作者：

张远 ^{[1
]}

王永强 ^{[2
]}

高世君 ^{[1
]}

李万民 ^{[3
]}

机构：

[1] 浙江工商大学

[2] 河南科技学院

[3] 江南大学

来源：

广西农业科学 | 2006年 / 01期

关键词：

动物性食品; 抗生素残留; 问题; 对策;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS207.53 [];

学科分类号：

摘要：

动物性食品中抗生素残留主要来源于注射、口服、饮水等方式,超量的抗生素残留对人体会造成危害。只有加强立法,完善检测方法,建立严格的管理体系,研制新的抗生素替代品,才能有效解决动物性食品中抗生素残留问题。

引用

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页数：3

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