饲用硒酵母制备工艺条件的优化

被引：11

作者：

陆建安

李剑芳

袁信华

机构：

[1] 江南大学食品学院饲料研究所

[2] 江南大学食品学院饲料研究所工程师

[3] 无锡市惠河路号

[4] ()

[5] 工程师

来源：

饲料工业 | 2002年 / 09期

关键词：

硒酵母; 硒浓度; 有机硒; 培养;

D O I：

暂无

中图分类号：

S816.79 [其他];

学科分类号：

090502 ;

摘要：

以啤酒酵母为菌种、添加亚硒酸钠的麦芽汁为培养基。从发酵液中硒浓度、发酵培养时间和接种量等方面研究了硒酵母发酵制备的效果。通过正交试验确定的最优工艺条件是:①发酵温度28℃;②接种量10%;③发酵培养基中的硒浓度25μg/ml;④发酵培养时间30h。经测定成品酵母的硒含量可达650mg/kg左右。

引用

页码：48 / 50

页数：3

共 6 条

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