蔬菜中有害重金属元素污染研究进展

被引：38

作者：

王小骊

张永志

王钢军

叶雪珠

机构：

[1] 浙江省农业科学院农产品质量标准研究所

来源：

浙江农业学报 | 2004年 / 05期

关键词：

蔬菜; 重金属; 污染; 进展;

D O I：

暂无

中图分类号：

X592 [农用化学物质、有毒化学物质污染及其防治];

学科分类号：

082803 ;

摘要：

对目前国内蔬菜中重金属污染的资料进行研究分析表明,蔬菜中的Pb污染问题最为突出,Cr、Cd的污染次之;Hg和As虽然在我国的大部分地区的蔬菜中的含量都未超过国家卫生标准,但它们的检出率将近100%,说明这5种重金属元素已经污染蔬菜产地并在环境中积累,必须引起高度重视。

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