老年脑卒中患者膳食状况调查及营养健康教育

目的:了解老年脑卒中患者膳食状况和营养素摄入情况,为开展营养健康教育提供依据。方法:以方便抽样方法对79例老年脑卒中患者饮食习惯及膳食结构进行调查,运用SPSS13.0统计软件对相关资料进行统计分析。结果:79例患者中日餐次数仍以三餐为主64人(81.%),偏食25人(31.64%),口味偏咸18%;膳食结构中谷类食物日主食量平均260g,常吃杂粮18人(22.78%),偶吃58人(73.42%),不吃23人(29.11%);牛奶每天喝13人(16.46%)、每周喝1～2次32人(40.51%)、不喝29人(36.71%);结论:老年脑卒中患者中有不良饮食习惯,膳食结构不够合理,营养素摄入不均衡,要针对性进行营养健康教育,提高患者生存质量。