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甘薯种质资源描述规范和数据标准.[M].张允刚;房伯平等编著;.中国农业出版社.2006,
不同品种紫甘薯花青素含量及抗氧化活性差异
被引：23
作者：
孙健
王洪云
钮福祥
徐飞
岳瑞雪
张毅
朱红
机构：
[1] 江苏徐淮地区徐州农业科学研究所
来源：
关键词：
紫甘薯;
花青素;
抗氧化活性;
D O I：
10.15889/j.issn.1002-1302.2013.12.113
中图分类号：
S531 [甘薯（红薯）];
学科分类号：
090104 [作物信息科学与技术];
摘要：
以10个紫甘薯品种为材料,分析紫甘薯鲜薯产量、花青素含量及其抗氧化活性差异。结果表明,不同品种紫甘薯的鲜薯产量差异很大,各品种紫甘薯花青素抗氧化活性较高,济黑1号可以作为高花青素含量、高抗氧化活性的甘薯品种加以推广应用。
引用
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页码：323 / 324
页数：2
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