辣椒碱类化合物及脱色辣椒精生产技术研究

被引：25

作者：

张彦雄

邱建生

机构：

[1] 贵州省林科院

来源：

贵州林业科技 | 2001年 / 04期

关键词：

辣椒碱类化合物; 辣椒碱; 辣素晶体; 脱色辣椒精; 美国药典24版; 深加工; 超临界CO2萃取;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS255 [水果、蔬菜、坚果加工工业];

学科分类号：

083203 ;

摘要：

本文简述了辣椒碱类化合物 (又称辣素晶体 )及脱色辣椒精等辣椒深加工产品生产工艺 ,辣椒碱类化合物产品质量已经超过美国药典 2 4版 (U SP2 4 )之规定 ,经送美国 KAL SEC公司检测 ,总碱含量达 96 % (USP2 4规定≥ 90 % ) ;主成分辣椒碱含量达 6 7% (USP2 4规定≥ 5 5 % )

引用

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