共 1 条
[1]
大蒜油微胶囊的研制
被引：45
作者：
陈雄
马丽
乔昕
机构：
[1] 湖北工学院生物工程系!武汉,湖北工学院生物工程系!武汉,湖北工学院生物工程系!武汉
来源：
关键词：
大蒜;
精油;
微胶囊;
D O I：
暂无
中图分类号：
TS225.1 [植物油];
学科分类号：
083202 [粮食、油脂及植物蛋白工程];
摘要：
本文介绍了以海藻酸钠和明胶为囊材，用凝聚法对大蒜油进行微胶囊化，并对不同ｐＨ 下制备的大蒜油微胶囊产品进行了初步的分析检测。
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页数：2
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