维生素在禽类抗热应激中的研究与应用

本文论述了应激中激素分泌的变化,维生素在动物代谢中的作用以及添加维生素C﹑维生素E等对缓解鸡热应激的作用,指出在日粮中添加维生素的重要性。尤其在热应激状态下,给鸡补饲维生素C和维生素E可获得明显的效果。高温期动物体内维生素C和维生素E均不能满足代谢需要,需要补充维生素C和维生素E。补充的维生素C能起到抗热应激作用,其机理如下:抑制热应激时期糖皮质激素的分泌,促进该时期的甲状腺素分泌;清除热应激时期脂质氧化增强所产生的更多的活性氧自由基;推迟热应激蛋白(HSP)的产生。维生素E也是一种抗热应激剂,它的抗热应激作用机理与维生素C既有相似之处,也有一定区别,因此本文介绍了维生素E在热应激时期的抗氧化作用机理,并比较了维生素E与维生素C的不同。此外,还介绍了维生素C和维生素E在鸡抗热应激中的应用。