SDP型猕猴桃保鲜剂研制及其应用研究

被引：1

作者：

邵双喜

张晋琳

许素兰

申光林

刘祥建

机构：

[1] 中国科学院成都有机化学研究所

[2] 四川都江堰市中华猕猴桃公司

[3] 四川都江堰市中华猕猴桃公司成都

[4] 成都

[5] 都江堰

[6] 都江堰

来源：

天然产物研究与开发 | 1994年 / 04期

关键词：

SDP型保鲜剂; 猕猴桃; 研制; 应用; 菜油磷脂; 天然营养性防腐保鲜;

D O I：

10.16333/j.1001-6880.1994.04.016

中图分类号：

TS255 [水果、蔬菜、坚果加工工业];

学科分类号：

083203 ;

摘要：

本文介绍,以菜油磷脂和其它天然产物为原料,研制出SDP型猕猴桃保鲜剂,应用于“海沃特”果实的保鲜贮藏。在产地简易通风库中,常温贮藏3～5月,好果率>70％,比对照多出好果8～18％,Vc含量高于对照9～37.3％,果实外观、口感、风味均正常,此外,初步探讨了保鲜机理,提出了天然营养性防腐保鲜的新概念。

引用

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