食用菌在提高人体免疫力方面的功效

被引：33

作者：

陈爱葵

易广

李爱群

机构：

[1] 广东教育学院生物系

[2] 湛江师范学校

来源：

关键词：

食用菌; 提高人体免疫力;

D O I：

10.13629/j.cnki.53-1054.2004.03.002

中图分类号：

R151 [营养学];

学科分类号：

摘要：

真菌多糖能活化巨噬细胞刺激抗体产生而提高人体免疫力 ,真菌多糖存在于大型食用菌的子实体和菌丝体中。还有许多食用菌富含氨基酸、蛋白质、维生素、甙类、生物碱、甾醇类、蒽醌类、黄酮类及抗生素等多种物质 ,它们具有很高的药用保健价值

引用

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共 14 条

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