花椒精油的加工工艺

被引：9

作者：

胡建平

史碧波

机构：

[1] 西昌学院轻化工程学院

来源：

中国调味品 | 2012年 / 37卷 / 09期

关键词：

花椒; 精油; 加工;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS225.1 [植物油];

学科分类号：

083202 [粮食、油脂及植物蛋白工程];

摘要：

花椒精油是食品加工企业和香料行业理想的调香原料,花椒精油的制得方法很多。文章主要综述了花椒精油的水蒸气蒸馏方法、同时蒸馏萃取法、超临界CO2萃取法。

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