鞣酸对草乌中双酯型生物碱水解的影响

目的:研究鞣酸对双酯型生物碱水解的影响,了解鞣酸与草乌模拟炮制情况。方法:采用HPLC法测定鞣酸模拟炮制品、水泡品及二者水煎液中苯甲酸、苯甲酰乌头原碱和乌头碱的含量,探讨不同模拟炮制品中双酯型生物碱的水解规律以及煎煮过程对双酯型生物碱水解的影响。结果:经模拟炮制后,鞣酸炮制品与水泡品中乌头碱的含量分别降低为原来的93%和60%;煎煮后,乌头碱继续水解,鞣酸炮制品和水泡品乌头碱分别水解了68%和98%;鞣酸炮制品水煎液中可检出苯甲酰乌头原碱,水泡品水煎液中可检出苯甲酸。结论:鞣酸可抑制双酯型生物碱在炮制及煎煮过程中的水解反应,且对一级水解和二级水解均有抑制作用。