印度波棱瓜子中脂肪油成分的GC-MS联用分析

被引：17

作者：

刘兴利

韩泳平

徐先顺

宋学伟

机构：

[1] 西南民族大学化学与环境保护工程学院,西南民族大学化学与环境保护工程学院,四川省卫生防疫站,西南民族大学化学与环境保护工程学院成都,成都,成都,成都

来源：

关键词：

波棱瓜子; 脂肪油; GC-MS;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS207 [食品标准与检验]; O657.63 [质谱分析];

学科分类号：

070302 [分析化学]; 100403 [营养与食品卫生学];

摘要：

采用GC-MS测定了波棱瓜子中脂肪油的组成,共分离鉴定出6种化合物.主要成分是不饱和脂肪酸十八(碳)烯酸,含量高迭68.91%.该方法为波棱瓜子资源开发利用提供了科学实验依据.

引用

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