喷施亚硒酸钠对茶叶硒含量及化学品质的影响

被引：25

作者：

李静 ^{[1
]}

夏建国 ^{[2
]}

李廷轩 ^{[2
]}

巩发永 ^{[3
]}

机构：

[1] 西昌学院农业科学系

[2] 四川农业大学资源与环境学院

[3] 西昌学院食品科学系

来源：

江苏农业科学 | 2007年 / 03期

关键词：

硒; 化学品质; 茶; 富硒茶;

D O I：

10.15889/j.issn.1002-1302.2007.03.069

中图分类号：

S571.1 [茶];

学科分类号：

0902 ; 090203 ;

摘要：

为探讨硒对茶叶品质的影响机制,进行了对茶叶喷施硒肥的盆栽试验。结果表明,叶面喷施Na2SeO3对茶叶硒含量的提高及品质的改善都非常有利。叶面喷施Se浓度为120μg/ml时,喷施后12 d,春茶的硒含量最高,为0.374μg/g;叶面喷施Se浓度为180μg/ml时,喷施后18 d,夏茶和秋茶的硒含量最高,分别为0.277μg/g和0.380μg/g。叶面喷施Se浓度为180μg/ml时,夏茶化学品质提高最为明显,其中酚氨比下降为对照的65.73%,可溶性糖含量比对照增加16.30%。

引用

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页数：2

共 6 条

[1] 在食品中硒的测定方法的综述 [J].