铁棍山药水溶性多糖的超声波提取工艺及体外抗氧化活性的研究

被引：30

作者：

魏涛

何培新

郑俊丽

机构：

[1] 郑州轻工业学院食品与生物工程学院

来源：

河南工业大学学报(自然科学版) | 2010年 / 31卷 / 06期

关键词：

铁棍山药; 多糖; 超声提取; 抗氧化性;

D O I：

10.16433/j.cnki.issn1673-2383.2010.06.001

中图分类号：

TQ461 [中草药制剂的生产];

学科分类号：

091003 [林草生态工程学];

摘要：

研究超声波辅助提取铁棍山药水溶性多糖的最佳工艺条件,并对所提取的粗多糖进行了体外自由基抗氧化性活性研究.结果表明,超声波辅助法的最佳工艺条件为:超声波功率800W,提取温度60℃,超声时间30 min,料液比为1∶30.在此最佳工艺条件下,粗多糖得率为4.6%.体外抗氧化性试验表明,所提取粗多糖具有清除O2-.和.OH自由基的能力,其中对O2-.清除率达到93.75%.

引用

页码：25 / 28

页数：4

共 7 条

[1]

铁棍山药水溶性粗多糖的提取工艺研究 [J].