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茂谷橘橙中类胡萝卜素含量的研究
被引：21
作者：
高慧颖
王琦
陈源
谢鸿根
赖呈纯
余亚白
机构：
[1] 福建省农业科学院农业工程研究所
来源：
关键词：
茂谷橘橙;
类胡萝卜素;
含量;
D O I：
10.19303/j.issn.1008-0384.2010.02.016
中图分类号：
S666.4 [橙];
学科分类号：
090201 [果树学];
摘要：
研究了提取溶剂、提取次数对茂谷橘橙果皮中类胡萝卜素提取效果的影响,并比较了茂谷橘橙和其他6个柑橘品种之间的类胡萝卜素含量差异。结果表明,柑橘果皮中类胡萝卜素的最佳提取工艺为浸提溶剂石油醚∶丙酮(1∶1,v/v),提取次数为3次,测定波长为该品种的最大吸收峰值。茂谷橘橙果皮中类胡萝卜素含量为(68.09±0.29)mg·kg-1,极显著高于其他6个柑橘品种,是最低(新骑士橙)的6.37倍,是平均的2.81倍。果肉中的类胡萝卜素含量为(4.49±0.03)mg·kg-1.FW,也极显著高于其他6个柑橘品种,是最低葡萄柚的9.55倍,是平均的2.27倍。
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