超市食品从业人员食品安全知识的认知、行为与态度调查

被引：6

作者：

黄玮 ^{[1
]}

侯万里 ^{[1
]}

程景民 ^{[2
]}

李倩 ^{[1
]}

机构：

[1] 华中科技大学同济医学院公共卫生学院

[2] 山西省食品药品监督管理局

来源：

中国社会医学杂志 | 2008年 / 04期

关键词：

食品安全; 食品从业人员; 超市;

D O I：

暂无

中图分类号：

R155.5 [食品卫生与检验];

学科分类号：

摘要：

目的了解山西省超市食品从业人员对食品安全知识的认知、行为和态度,并探讨其影响因素。方法在山西省37家超市中抽取344名食品从业人员,应用自行设计的问卷进行调查。结果山西省超市食品从业人员文化程度以高中和中专为主;食品安全知识的知晓情况较好,相关行为较规范,获取食品安全知识的途径比较多元化;对目前食品安全状况多持乐观态度,认为超市经营者应当诚信经营。结论单位应加强食品安全知识培训,政府机构应加强食品安全管理,提倡超市经营者诚信经营。

引用

页码：249 / 251

页数：3

共 3 条

[1] 南京市某大型超市食品从业人员食品安全知识、态度和行为状况调查 [J].