茶氨酸的衍生化及毛细管电泳定量技术

被引：19

作者：

李平

宛晓春

李健

张正竹

沈佐君

机构：

[1] 安徽农业大学轻工业学院

[2] 农业部茶叶生物化学与生物技术重点开放实验室

[3] 安徽省省立医院临床检测中心

来源：

茶叶科学 | 2004年 / 02期

关键词：

茶学; 茶氨酸; 衍生化; 毛细管电泳; 定量;

D O I：

10.13305/j.cnki.jts.2004.02.009

中图分类号：

Q946 [植物生物化学];

学科分类号：

摘要：

采用胶束电动力学毛细管电泳技术定量茶氨酸,以2,4-二硝基氟苯为衍生化试剂,建立茶氨酸定量的新方法。运行缓冲液为pH9.8的0.03 mol/L四硼酸钠缓冲液体系,分离电压为28kV,分离温度为17℃,在360 nm下进行检测。研究了不同pH、反应时间、反应温度、缓冲液浓度对衍生化反应的影响,确立了衍生化反应的最佳条件。证实了4℃和25℃环境下衍生化产物可以稳定保存5天。测定了茶氨酸衍生化方法的性能指标:线性范围为0.2～5 mmol/L(r2=0.993),最低检测限为0.05 mmol/L。

引用

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