大豆籽粒发育过程中脂肪酸的组分分析

大豆籽粒发育过程中，棕榈酸（１６∶０），硬脂酸（１８∶０）及亚麻酸（１８∶３）的相对含量下降，亚油酸（１８∶２）则上升，油酸（１８∶１）的变化不显著。棕榈酸及亚麻酸相对含量的减少与籽粒发育的天数呈极显著的负相关，而亚油酸相对含量与发育天数则呈极显著的正相关。饱和脂肪酸的降低与不饱和脂肪酸的增加均极显著。亚麻酸与油酸及亚油酸呈极显著的负相关，亚油酸与棕榈酸及硬脂酸呈极显著的负相关。