固定化红曲生物反应器发酵红曲色素的研究

被引：7

作者：

王克明

机构：

[1] 烟台大学生物与化学理工学院!烟台

来源：

菌物系统 | 2000年 / 02期

关键词：

色素; 红曲; 气升式生物反应器; 固定化细胞; 发酵;

D O I：

10.13346/j.mycosystema.2000.02.021

中图分类号：

TQ920.1 [基础理论];

学科分类号：

081703 ; 082203 ;

摘要：

对采用气升式生物反应器，以海藻酸钠为载体包理固定红曲（MonascusPurpureus）发酵生产红曲色素进行了研究。结果表明，最佳发酵条件为：发酵培养基pH值5～6;发酵温度30℃；通气量0．35vvm;固定化细胞粒子接入量20％；发酵周期为50h左右。

引用

页码：268 / 271

页数：4

共 8 条

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