营养型口服补铁剂的研制及其生物利用度研究

目的 :　从黑木耳中提取黑木耳多糖 ,尔后与铁 ( )合成一种新的营养型补铁剂。方法 :　以黑木耳多糖与铁 ( )作用合成黑木耳多糖铁 ( )配合物 (APC) ,并且测定了 APC的理化性质和生物利用度。结果 :　APC的水溶液中不存在游离铁 ( ) ,表明铁 ( )与黑木耳多糖形成了稳定的配合物。在 p H值 3～ 1 1范围内不水解 ,无沉淀产生 ;在 3 7℃和模拟体液中 ,测定 APC的动力学实验 ,可见 APC能被食物中的还原剂还原 ,尔后被体内吸收。溶出性能研究表明 ,APC的铁 ( ) 6 h基本溶出。效用研究表明 ,APC在人体内维持较高浓度时间长 ,有利于机体吸收。结论 :　 APC无刺激气味 ,自由离子对胃肠道无强烈的刺激作用 ,有望成为理想的补铁剂。