甲壳素的脱乙酰化反应

被引：16

作者：

钱和生

机构：

[1] 中国纺织大学材料科学与工程学院上海

来源：

关键词：

甲壳素; 壳聚糖; 脱乙酰化度; 粘度; 红外吸收光谱;

D O I：

暂无

中图分类号：

O636.9 [其他天然高分子化合物];

学科分类号：

摘要：

研究了甲壳素的脱乙酰化反应时,碱溶液浓度、反应时间和反应温度等各种因素对反应产物的脱乙酰度、粘度和红外吸收光谱的影响。结果表明,随溶液中氢氧化钠浓度、反应温度和反应时间增加,甲壳素的脱乙酰化作用增加。甲壳素经一次反应的脱乙酰化度不超过90％。在较低温度和较短时间得到的壳聚糖在稀酸溶液中的粘度较高。

引用

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