贵州生姜精油化学成分研究

被引：16

作者：

张宏志

管正学

王建立

机构：

[1] 中国科学院地理科学与资源研究所!北京

来源：

贵州农业科学 | 2001年 / 04期

关键词：

生姜; 精油; GC-MS;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS264 [调味品的生产];

学科分类号：

082203 ; 083203 ;

摘要：

采取水蒸汽蒸馏法提取贵州产生姜精油 ,GC/ MS/ DS技术对生姜精油进行定性、定量分析 ,检测出51个成分 ,鉴定出 4 8个 ,占精油的 94 %。与以往报道过的资料比较 ,贵州产生姜较好。

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[1] 姜辣素化学及其研究进展 [J].

姜子涛 ;

李荣 .

食品研究与开发, 1998, (01) :7-10

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中草药成分化学[M]. 科学出版社 , 林启寿编著, 1977