共 6 条
塔拉多糖胶的研究
被引：38
作者：
蒋建新
朱莉伟
张卫明
安鑫南
吴春华
机构：
[1] 北京林业大学材料学院
[2] 南京野生植物研究院
[3] 南京林业大学化工学院
[4] 西南林学院木质科学与装饰工程学院 北京
[5] 北京
[6] 江苏南京
[7] 云南昆明
来源：
关键词：
塔拉豆;
化学组成;
多糖;
化学结构;
流变性质;
D O I：
暂无
中图分类号：
Q539 [其他多糖];
学科分类号：
071010 ;
081704 ;
摘要：
研究了塔拉豆的化学组成和塔拉多糖胶的化学结构及流变性质.塔拉豆中蛋白质含量为13.2%,胚乳占种子组成的30.5%.通过GC,PC,IR及NMR分析表明:胚乳中含有78.0%的半乳甘露聚糖,主链是以β-(1,4)-苷键连接的D-吡喃甘露糖,支链是以α-(1,6)-苷键连接的D-吡喃半乳糖,半乳糖与甘露糖配比为1∶2.4.塔拉胶水溶液为假塑性流体,其1%水溶液表观粘度达313mPa·s(30℃,170S-1),塔拉多糖胶与黄原胶或卡拉胶共混能形成凝胶.
引用
收藏
页码：12 / 16
页数：5
相关论文