应用X射线CT图像技术检测红毛丹内部品质的试验研究

被引：14

作者：

章程辉 ^{[1
]}

刘纯青 ^{[2
]}

刘木华 ^{[3
]}

王群 ^{[4
]}

机构：

[1] 中国热带农业科学院分析测试中心

[2] 江西农业大学园林与艺术学院

[3] 江西农业大学工学院

[4] 中国农业大学食品科学与营养工程学院

来源：

江西农业大学学报 | 2005年 / 06期

关键词：

红毛丹; 内在品质; X射线CT图像; 图像处理;

D O I：

10.13836/j.jjau.2005214

中图分类号：

TS255 [水果、蔬菜、坚果加工工业];

学科分类号：

083203 ;

摘要：

水果内部品质检测是当前农产品品质检测的技术难点。进行了利用X射线CT图像技术方法检测红毛丹内在品质-可食率、可溶性固形物含量的试验研究。首先用阈值法去除X射线CT图像背景,然后用面积阈值法来提取果肉区域。红毛丹可食率以分割果肉区域像素值与整个果实区域像素值之比来表示,实验结果表明误判率为8.3%。基于X射线CT值的红毛丹可溶性固形物含量预测模型的相关系数达92%。

引用

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