薄层荧光扫描法测定葡萄酒中的白藜芦醇及其糖苷异构体

被引：39

作者：

陈敏

舒友琴

何计国

戴蕴青

机构：

[1] 中国农业大学食品学院,郑州牧业工程高等专科学校,中国农业大学食品学院,中国农业大学食品学院北京,郑州,北京,北京

来源：

分析化学 | 2005年 / 05期

基金：

国家科技攻关计划;

关键词：

薄层荧光扫描法; 白藜芦醇; 白藜芦醇苷; 葡萄酒;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS262.6 [葡萄酒、香槟酒];

学科分类号：

100403 [营养与食品卫生学];

摘要：

建立了薄层荧光扫描法同时测定葡萄酒中顺反白藜芦醇及其糖苷异构体的方法。样品用C18固相柱提取,以聚酰胺薄膜为固定相,苯甲醇甲酸(10∶5∶1,V/V)为展开剂进行分离,荧光扫描法定量,4种组分的线性关系良好,相关系数为0.9972～0.9996,平均回收率为97.1%～98.5%,RSD为2.0%～3.2%。对6种市售葡萄酒进行了测定,结果满意。方法简便、快速、灵敏,测定成本低。

引用

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